Согласно результатам нового исследования, чай, наряду с фруктами, можно
внести в список продуктов, составляющих основу здорового питания.
Было показано, что чай обладает противораковым действием, способен защитить
от заболеваний сердца и болезни Паркинсона.
Антиоксиданты, содержащиеся в чайных листьях, помогают клеткам
восстановиться после длительного пребывания на солнце, стресса, работы с
химическими веществами.
Кроме того, потребление чая приводит к снижению холестерина в крови. В новом
исследовании принимали участие 16 добровольцев - 8 мужчин и 8 женщин. В течение
первых трех недель они питались под строгим наблюдением ученых и получали в
качестве напитка жидкость, имитирующую чай - воду, содержащую эссенцию со
вкусом чая. В течение последующих трех недель они пили настоящий чай по 5 чашек
в день. Было показано, что потребление чая приводило к снижению содержания
"плохого" холестерина на 10%, в то время как содержание "хорошего" холестерина
оставалось неизменным.
В другом эксперименте участвовало 140 добровольцев-курильщиков. Целью
исследование было получение ответа на вопрос - может ли чай способствовать
восстановлению клеток, пострадавших от курения. Следить за этим можно по
концентрации в моче вещества 8-OhDG, которое указывает на наличие повреждения клеток.
В течение 4 месяцев добровольцы пили либо зеленый чай, либо черный чай, либо
воду. Было показано, что питье зеленого чай способствовало снижению
концентрации 8-OhDG на 25%. Однако концентрация этого вещества оставалась на том же уровне для
людей, потреблявших черный чай и воду.
http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/2280353.stm
